攝影 / 南瓜先生
文章 / 南瓜先生
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去日本，
大啖生魚片首選一定要跑趟築地！
來基隆，
絕對要認識號稱小築地的崁仔頂！
基隆市是一個改變很慢的城市，
可能要以每三年到五年的速度快轉，
才能勉強發現整個城市的不一樣，
可謂三十年如一日，
國小自然課介紹基隆三面環山，
高中地理課明講基隆連年下雨，
上大學通車發覺基隆工作外移；
身為一介很悶草民，
為為自己找了千萬藉口，
最後還不是選擇搬到台北工作打拼！
大學畢業之後，
基隆絕對是我出遊首選，
與其說是出遊，
倒不如說返鄉，
懷念從小到大垂涎廟口攤攤的滋味；
然而，更令人懷念的，
無非是基隆的午夜場！
午夜場，跨過午夜0時，
廟口部份攤位會悄悄洗牌，
關於宵夜吃的選擇，
也會與白天大不相同，
通常都指定全家對面的雞肉飯、赤肉湯...
(OS：一說到吃，我又離題)
午夜場，跨過午夜0時，
相距廟口走路三分鐘，
另一頭的崁仔頂可是越夜越美麗，
沿著愛一路孝一路騎樓下，
往來穿梭無非是「賣魚的」與「買魚的」人潮，
偶爾過場幾位夜貓族攝影師來捕捉可貴的精彩畫面！
「崁仔頂為什麼叫崁仔頂？」
一個困惑我26年的疑問終於在最近解開！
焦膏！一不小心透露出年齡！
崁仔頂的歷史網路上可考究至清代，
日治時期施行全台治水，
當時的崁仔頂偎在旭川河兩岸，
崁仔=凹者為崁，河與陸地的落差，
因此按照字面意思翻譯，
崁仔頂=河的上方，
完全說明早期基隆不只是靠海，
而且還有條河流穿過市區命脈。
現今的崁仔頂，
看不到下切旭川河的親水階梯，
僅存一階階爬上明德、親民、至善三棟大樓的樓梯。
當年比鄰河岸設攤的景象，
如今全都縮進騎樓變店家，
白天鐵捲門拉下，
晚上激似孔雀開屏般漁獲綻放！
「幾罷、幾罷、幾罷」(100塊)
「高雜、高雜、高雜」(90塊)
「杯砸、杯砸、杯砸」(80塊)
來崁仔頂晃過，
多少聽過店家喧嘩的喊價盛況，
人稱此職業為糶手，(糶=ㄊㄧㄠˋ)
算是即將消失的漁市文化，
糶手取決漁貨成交價格的關鍵，
要讓背後的老闆不賠錢，
又能讓消費者出錢爽快，
加一減一都會是一整籃魚貨收益關鍵。
最後， 如果體力好能熬到天亮，
不能錯過周家蔥油餅，
雖然老闆臉很臭，
但是蔥油餅很香，
絕對是基隆市區經典早餐店之一！
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