南瓜先生 X 南瓜小姐 X 不負責任增肥天地

   

攝影 / 南瓜先生

文章 / 南瓜先生

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人，

一生中常常有對不起別人的回憶，

但是千萬不能對不起自己的味蕾！

 

東吳城中人， 

弱冠時年輕不懂事，

味覺也年輕不懂事，

會選擇去吃貴陽街上的三味食堂；

社會新鮮人，

而立前越來越挑剔，

味覺也越來越挑嘴，

則選擇去吃直興市場的海鱻味！ 

 

 

 

相較一般日料店、居酒屋的裝潢，

海鱻味相當融入當地生活，

挑高五米菜市場，

呼吸間還殘存著白天人群的熙攘，

服務生穿梭日式生鮮櫃，

宏亮的招呼聲，

點亮夜間本是無人的空寂市場，

台式摺疊桌、塑膠椅，

用餐時刻總是座無虛席，

伴隨餐具上桌的墨水輸出菜單，

ㄈ字型透明封套收納，

紅字大人氣，

藍字碰運氣，

生意，一項簡單。

 

生魚片多半耳熟能詳，

生魚片沙拉卻鮮少耳聞過；

特調芝麻醬取代豆油，

豪氣澆淋在各式海菜與厚切生魚片，

一片生魚，

一口嫩菜；

山葵成癮者，

千萬別放過那球綠色黏土，

芝麻醬混搭筷尖芥末的滋味可是妙不可言滴！

 

造訪日本築地，

會懷念生魚片的鮮嫩肥美，

造訪台灣海鱻味，

會懷念火焰握壽司的精彩萬千；

略比食指稍短的握壽司，

打量外觀三元素：蔥花、魚肉、白飯，

入口滋味又是一段很長的故事：

飯中伴醋瞬間酸醒味覺，

半炙燒生魚片，

逼出濃厚油脂緊追蔥花香衝，

好奇心斬斷握壽司，

大口翻攪著，

閉眼搜尋著，

渴望著另一股奇蹟降臨，

芥末，是芥末，

薄而巧地抹在醋飯與魚肉夾層間，

滴落...

會是嗆到的眼淚！

還是發饞的口水？

 

 

除了滷牛肉的調理方式，

個人還是偏愛吃原味再撒點鹽，

菜單上和風牛小排蓋飯停售，

取代之鹽燒牛小排蓋飯上市，

整碗攪和均勻的醋飯，

牛肉香氣完全包覆粒粒米，

蔥蒜入口，

瞬間殺出肉質極似奶油的甜膩！

 

  

 

海苔壽司究極海老版，

兩尾炸蝦天撒上八寶香鬆，

捨棄過多白飯澱粉，

選用清爽生菜層層包覆，

飯後腸胃收心操，

炸蝦生菜捲樸實簡單深得我愛！

 

 

常跑市場採買的婆婆媽媽們，

總是對自家方圓一里市場瞭若指掌，

然而，深藏萬華的直興市場，

乏人問津知曉甚少，

因此每次騎車就按照自創口訣。

 

海鱻味報路口訣：

中華路右轉桂林路，

桂林路右轉康定路，

康定路左測第二巷，

入巷即尋那海鱻味，

Good Luck！

 

地址：台北國萬華區康定路172巷

時間：1600-2200，休周一 

備註：味噌飲み放題